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RICETTE

Chai ya tangawizi, la bevanda analcolica nazionale

Dolce e sano infuso della tradizione kenyana

09-10-2020 di redazione

Il tè è una delle bevande piu diffuse al mondo e anche in Kenya, che è  tra i primi dieci produttori, è una tradizione molto amata e gustata in vari momenti della giornata.
Ci sono diversi modi di prepararlo ma il chai ya tangawizi, ovvero il te al ginger è il piu comune e apprezzato. Sulla costa viene aromattizato aggiungendo altre spezie e spesso accompagnato con madazi e kaimati.

Ingredienti

2 tazze d'acqua

2 cucchiai di tè nero keniota in foglie oppure due bustine

2 pezzetti di zenzero fresco pelato e tagliato a fette

1 stecca di cannella

6 semi di cardamomo schiacciati

1/2 tazza di zucchero semolato ( oppure miele )

3 tazze di latte

Istruzioni

In una pentola profonda, portare l'acqua ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo e aggiungere il tè, lo zenzero, la cannella, il cardamomo e lo zucchero. Far bollire a fuoco lento per 3 minuti. Versare il latte e continuare a far bollire per altri due minuti.

Setacciare la bevanda con un colino a maglie fini e servire caldo.

 

TAGS: chai kenyatea kenyaginger tea

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