RICETTE
09-10-2020 di redazione
Il tè è una delle bevande piu diffuse al mondo e anche in Kenya, che è tra i primi dieci produttori, è una tradizione molto amata e gustata in vari momenti della giornata.
Ci sono diversi modi di prepararlo ma il chai ya tangawizi, ovvero il te al ginger è il piu comune e apprezzato. Sulla costa viene aromattizato aggiungendo altre spezie e spesso accompagnato con madazi e kaimati.
Ingredienti
2 tazze d'acqua
2 cucchiai di tè nero keniota in foglie oppure due bustine
2 pezzetti di zenzero fresco pelato e tagliato a fette
1 stecca di cannella
6 semi di cardamomo schiacciati
1/2 tazza di zucchero semolato ( oppure miele )
3 tazze di latte
Istruzioni
In una pentola profonda, portare l'acqua ad ebollizione. Ridurre il calore al minimo e aggiungere il tè, lo zenzero, la cannella, il cardamomo e lo zucchero. Far bollire a fuoco lento per 3 minuti. Versare il latte e continuare a far bollire per altri due minuti.
Setacciare la bevanda con un colino a maglie fini e servire caldo.
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