RICETTE
24-11-2017 di redazione
Bocconcini di pesce in sugo di mango.
Si tratta di una ricetta swahili particolarmente utilizzata a Malindi e sulla costa del Kenya, dove abbondano le piante di questo delizioso frutto tropicale.
Ecco per voi la ricetta di malindikenya.net
Mchuzi wa samaki na maembe
Ingredienti per 4 persone:
Mezzo chilo di pesce tagliato a dadini o fette spesse (white snapper o kingfish preferibili)
2 pomodori tritati
1 cipolla tagliata a dadini fini
Un po' di coriandolo (se incontra i vostri gusti)
1 frutto di mango di tipo ngowe, tagliato a pezzi
Un peperone piccolo tagliato a dadini
Due foglie di alloro (bay leaves)
Un cucchiaio di succo di lime
Una presa di sale
Un cucchiaino di curcuma
Procedimento:
Far soffriggere la cipolla con dell'olio in padella, aggiungere il succo di limone e la curcuma, poi tutti gli altri ingredienti tranne il pesce.
Aggiungere un bicchiere d'acqua e coprire la pentola, cuocere a fuoco lento per una decina di minuti.
Aggiungere il pesce e cuocere fino a quando è pronto.
Per un piatto unico servire con riso basmati, meglio ancora con basmati bollito in mezza acqua e mezzo latte di cocco.
RICETTE
di redazione
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RICETTE
di redazione
Bocconcini di pesce in sugo di mango.
Si tratta di una ricetta swahili particolarmente utilizzata a Malindi e Watamu e sulla costa del Kenya, dove abbondano le piante di questo delizioso frutto tropicale.
Ecco per voi la ricetta di watamukenya.net
RICETTE
di redazione
Il chutney è una tipica salsa agrodolce inglese che viene fatta con la frutta o con i pomodori verdi. E' ottima come salsa per insaporire cibi di carne e di pesce....
LOCALI
di redazione
Un nuovo, graziosissimo "chiringuito" si affaccia nell'accattivante scenario dei punti di ritrovo sulla spiaggia di Watamu.
Nella baia di Fortamu, di fronte all'isola dell'amore e a pochi metri da...
TURISMO
di redazione
Negli ultimi anni il turismo gastronomico è cresciuto in maniera considerevole in tutto il mondo.
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RICETTE
di redazione
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PRODOTTI DEL TERRITORIO
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RICETTE
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Una delle...
RICETTE
di redazione
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RICETTE
di redazione
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RICETTE
di redazione
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RICETTE
di redazione
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APPUNTAMENTI
di redazione
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PESCE D'APRILE
di Beppe Scione
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LOCALI
di redazione
E' sempre più splendente il sole sulla baia del Mapango, al Lily Palm Resort.
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